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2012年06月01日
まどれの明日。と週末ののぶながまつり。
まどれ、只今梅ブームです
米粉１００%のしっとりシフォン
キャラメルチーズケーキ
ショートケーキのようなデザートカップ
抹茶ムース
米粉づくしのシュークリーム
ぽりぽりこめこさん（ｖ＝卵・乳製品不使用）
こめこっティげんまい（ｖ）
キャロブとくるみのケーキ（ｖ）
コスクラン（ｖ）
かたまる。（ｖ）
というのも、先週の記事でちらっと言ってた八幡のステキな町屋には、
とっても大きな梅の木があって、その梅を無駄にするよりかは、収穫して、梅酒とか梅干しとかつくったらステキよなー
ほんで、みんなで試飲会とかしたら、最高よなーーーという妄想から、
みんなで梅の収穫をさせてもらってきたのです
たぶん集まったのは１０人くらい。
みんなでキャーキャー言いながら、梅を収穫
まだ半分も取ってないくらいやけど、それでも１０kgの梅が取れました
で、ホンマは梅干し作りたかったんやけど、梅干しをつくるにはまだ時期が早すぎる、という事実に気がついたのが、
前日・・・
まどれ二人とも、相変わらず
ということで梅干し用の梅の収穫は今月に持ち越し～
今月まどれ大忙しやけど、梅干し頑張ってつくるぜ
おー
おーちなみに、仕込んだのがこちら・・・
①梅酒。
といっても、シュガーフリーです
な、な、なんと！三河みりん１００%で漬けました
まどれでも、高木家でもみりんは三河みりんやけど、今回改めてぺろっとなめてみてその美味しさに驚愕
ほんまにほんまにほんまにほんまにほんまにほんまにめっちゃおいしいです、三河みりん。
こりゃ飲める。がぶがぶ飲める。飲みたいぜ。
でも、いつか、みりんも作りたいというのが私の目標
梅を収穫から関わったからなのか、やたらと愛着がわいてしまったので、みらいの梅酒さんにぃ、
お手紙までぇ、書いちゃいましたぁ～
・・・おいしくなりますよーに！！
②梅肉エキス
１ｋｇの梅からたったのこれだけです
２０gあるんかな、ていうくらいのほんまにちょびっとの量
万能薬らしいから、どうしても作ってみたくて、てまひまはものすごかったけど、頑張ってつくりました
だって、１ｋｇの梅をひたっすらすりおろして（これでめっちゃ手痛くなる）、
それをさらしに入れて頑張って搾って（一滴も無駄にしたくないしね！）、
それを３時間以上かけて煮込むっていう
あわわわわ。
あわわわわ。ほんまに、まさにエキスって感じの濃さ。ちょっとぺろっとしただけで、ひぃーーってなる。
効きそうです、ほんまに。
やっぱりね、できるだけ自分の体は自分で守れるようにしたいしねこれも自給自足の一環やと思うのだ
これも自給自足の一環やと思うのだ
大学入る前くらいに漢方の世界を知ってから（たぶんこれもベジになる、というかマクロビに興味をもつきっかけになった気がする）、
未病を治すっていう考え方がすごくしっくりきて、
で、マクロビしてからは、やっぱり民間療法の世界も知るようになって、
もっともっと知りたい、し実践したい！て思うようになったのでした
原チャで軽く事故った時も、打ち身は豆腐パスターで治したしね～
大事故になったらもしかしたら病院行くかもしれんけど、基本、これからも行かん予定。
ここ何年も行ってないし、市販の薬の世話にもなってないしね～。
体の不調は体からのサインやからね！
とまぁ、またまた前置きやたら長くなったけど、そんなわけで、まどれは憧れの保存食づくりを今年はすこーしずつ実践しているのであります
次は～梅干し～
さてさて、明日のメニューでございます
米粉１００%のしっとりシフォン[ 自家製サワーオレンジ ・ 自家製梅のシロップ漬け ・ 黒米 ・ プレーン（ミニホール） ]
・・・爽やか～サワーオレンジほんまにうまい。
キャラメルチーズケーキショートケーキのようなデザートカップ・・・たぶん名前のごとくなんやと思います。
抹茶ムース・・・めっちゃいい匂いがしてました！
米粉づくしのシュークリーム[ アーモンドダイスのシュークリーム ・ エクレア ]
・・・米粉のシュー生地＋米粉のカスタードという超米粉のシュークリーム。
最近シュー生地がバージョンアップしました、密かと。
ぽりぽりこめこさん（ｖ＝卵・乳製品不使用）[ ふつう ・ うっすらよしおくん ]
・・・もう不動の人気の地位を獲得しました
こめこっティげんまい（ｖ）[ インド ・ さらに印度 ・ さわやか？？ ・ 八つ橋的 ・ ごまよーーーっし！！ ]
・・・インド、やっぱり好きやなぁ～。
キャロブとくるみのケーキ（ｖ）・・・ブラウニみたいなケーキです。でもココアじゃなくって、
イナゴマメの莢が原料で鉄分と食物繊維たっぷりのキャロブをつかってみました～
コスクラン（ｖ）・・・不動の人気、コスクラン。かりんとうやのに、かりんとうじゃない。
かたまる。（ｖ）[ まどれ畑の金ごま ・ よし ]
・・・まんまるの、大人のボーロ的な、ちょっと固めのおやつ。
固いんやけど、これたぶんはまる。まる。
とこんな感じです
そしてーーーーー
日曜日は、のぶながまつり
去年は、まどれはすいそうコイン入れやったなぁ～。（その時の記事がこちら！）
今年は、キヨミとフジイがなにやらおいしそうなものを計画しています
こめこっティげんまいのつめあわせと、ぽりぽりこめこさんも持って行きます～
私は、ちらっと遊びに行きます～着物でふらりと行こうかしら～
武者行列なかなかおもしろいしね！
結構本格的なんだぜ。
遊びに来てね～～～～～
そしてキャンドルナイトは月曜日～
来週はまどれの２周年記念～
１２日は、happy birthday to me♥ cafeを東洋商会の倉庫で！
百菜劇場さんや、碧いびわ湖さんも出店～
おたのしみに～
＊おまけ＊
バースデイケーキ～えいこちゃん作
直接会って渡したかったのやけど、ちょっとした行き違いで実現できず、なんだかとっても残念なのやけど、
なんか分からんけど、すっごく会いたかったんやけどなぁ、
うん、喜んでくれてはるといいなぁ～
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明日から店舗再開♥あーんどツチノネとまるすのレポート。
明日は畑の窓口。米粉のおやつｘやさい＝something creative。
小麦つかってへんパン。明日はgreen day♥
もう１０月ー！？
ひさびさにケーキを焼いています。明日は妄想ズ。
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Posted by shop Madre at 19:26│Comments(0)
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