› 食べて地球にやさしくなる。 › 2016年11月最新情報は、ショップマドレFacebookページで随時更新中。
Facebookアカウント持っていなくても見られます（そのはず）◎
2016年11月18日
20日は甲賀もちふるさとまつり！＆お知らせいろいろ〜♫
ひゃーもう11月も後半だよ！驚きを隠せません。
昨日は、いるもんいらんもん市でドネーションケータリングしてきました。
むっちゃむっちゃむっちゃむっちゃむっちゃいい場やった。
おくどさんで炊いたご飯もおいしかったー。
赤ちゃんも子どももいっぱいで、お母さんたちも掘り出し物探しに楽しんで、
ほんまに平和な空間でした。
”場を作る”てこう言うことなんやな、となった、ほんまに素敵なイベントでした。
来た人みんなに居場所がある感じ？
ありがとうございました。
＊＊＊
さて、今週末20日（日）は、毎年恒例甲賀もちふるさとまつりに出店してきますー
※これに伴い、翌日21日（月）は店舗は臨時休業となりますのでご了承ください。
今年はアユミとエイコも加わり、マドレ４人で登場です♫
甲賀もち工房さんは、初期の頃から、マドレの生みの親である
（株）東洋商会が加工施設をプランニングのお手伝いさせてもらったところ。
お餅も絶品なのだけど、ソーセージが入った米粉のたい焼き”朝食たい焼き”など
面白い商品も盛りだくさん！
そして年に１度、このふるさとまつり。もう、エネルギーに溢れまくって勢いのあるところです。
餅まきとか、多分ステージとか、とにかく内容盛りだくさん！
マドレは、生菓子・焼き菓子・テンペ・スープ・テン丼（照り焼きテンペのどんぶり）を持っていく予定です
遊びに来てね♡
詳細はこちら。
本文とは全く関係ないけれど、おせちのお問い合わせをちょくちょくいただいております。
ありがとうございます。
まだ価格・内容と決めておりませんが、今年も作ります。
来月入ってからのお知らせになると思いますが、
2016・2015・2014・2013のそれぞれのおせちがわかる記事はこちら。
そして、久々に、やります、アレ。
とうふの日！！！！
12月13日（火）１５時〜長浜から、あやべとうふ店さんがマドレにやってきます♫
湯豆腐の季節♡
ほんまは、七輪とかであげを焼きながら日本酒チビチビとかもやりたいところ。
詳細はまた改めてアップしますのでお楽しみに〜♫
ということで皆様、素敵な週末をお過ごしくださいな♡
そして、来週の土曜日26日（土）は都合により１時までの営業となります。
マドレに行く計画してくれてはった方、ごめんなさい！！
＊おまけ＊
今年の夏の島根旅でたまたま立ち寄った眼鏡屋さんで知って以来よく聞いている。
滋賀きはらへんかなぁ〜。来てほしいなぁ〜。生で聞いてみたい。
2016年11月11日
salviaさん企画：職人さん手作りの缶xマドレのおやつ、”月いち ふゆ缶”15日まで受付中〜♡
先週末は、ファブリカ村に、ゆっくりマルシェに、ありがとうございました☆
新しい出会いがいっぱいで、とても楽しい出店でした。
以下写真は、4Rさん（今勝手に名前つけた）から。いつもありがとう〜。
メインディッシュサラダ・ヴィーガンシェパードパイ。
猫のひたい塩谷さんのルッコラたっぷりのサラダに、のびぃのグリル野菜、
手作り生テンペのココナツ醤油、そして、ヴィーガンシェパードパイのセット。なかなかの食べ応え。
ヴィーガンシェパードパイは、本来はミートソース＋マッシュポテトのオーブン料理だけど、
それを野菜とご飯とハーブやスパイスでヴィーガン仕様で。
マッシュポテトには菜ばかりが欠かせません。
菜ばかりの一番美味しい使い方ちゃうか、ていうくらいに、マッシュポテトの味の決め手になっています、実は。
最高の、名脇役。
そして、サラダの世界、無限大。たまりません。
密かと持って行っていたこちらは、せんべい缶のオーブン。
ガス火にのっけて使います。火力が自分で調整できるので面白い。アナログ感。
何年か前に京都のなやカフェさんのワークショップで作ったもの。
本当は、これで焼いたバナナブレッドを持って行く予定やったのだけど、失敗したので登場ならず。
もう大分年季入っていますが、マドレで作っているパンは全部、これで焼いています。
このゆっくりマルシェ、市民だけじゃなく、市民と米原市と協働での開催ということで、
行政とうまいこと連携しているのが、すてき。強い。
行政と関わることなく、自分たちだけで動いていくこともとても大きな力となるし、動きやすくもあるけれど、
大きな範囲に影響を与えようとなると、やっぱりうまいこと行政と絡めると、他の市町の行政にも影響を与えられて、
ムーブメントとして大きくなれるような気がする。でも、多分その単位が大きすぎると何かしら話を通すのが面倒くさそう（だから小さな単位の方がいいねんけど）
・・・とこのことについて書き出したら止まらんくなるので、この辺りで止めておく。
米原もおもしろい地域だなぁ〜となりました。
ファブリカ村さんで開催のHITSUJI旅行社さんのイベント
「10人の作品展「ひつじの木」」にはキヨミとフジイが出店。
生菓子をたーーくさん持って行きました。が、写真がない！
ランチは、自家製テンペのハヤシライスのセットが登場。（ファブリカ村さんFBページから写真を拝借。）
土鍋炊き五分搗き米（百菜劇場さん）に、猫のひたい塩谷さんのサラダ野菜ドーン、
のびぃのグリル野菜に、テンペのソテーに、小林ファームさんの間引き大根の浅漬け、
そして、テンペと玉ねぎ・ピーマンがたっぷりのハヤシライス。
どうもありがとうございました
＊＊＊
ブログでも何度かお知らせしていますsalviaさんの月いち ふゆ缶、15日まで受付中です〜
お申し込み方法・詳細はこちら（salviaさんのサイトにジャンプ）。
職人さんが一つ一つ作っているオリジナル缶と、マドレのおやつのセット。
12月・1月・2月の３回のお届け。
それぞれ違うおやつが入ります。
定番のアレや、アレや、アレもちょっとリニューアルして登場。
のびぃのさつまいもやバターナッツ、小林ファームさんのキャベツも登場予定〜。
そう、おやつやけど、キャベツ。
のびぃの畑でサツマイモ掘り（byエイコ）。
一般的な品種である”紅あずま”よりはるかに美味しいという”紅はるか”。
今はまだこんなに大きくないけどね。
現在青虫取りがなかなか大変。私は週に１度のお手伝いの時だけだけど、
めぐみさんは毎日しているらしい。
もうだいぶん寒くなったからそろそろいなくなったかな？
高島の池本酒造さんの大吟醸酒粕を使ったおつまみみたいなおやつも、
酒粕、現在マドレ店舗で販売中〜。大人気。
今回の企画に合わせて試作を重ねています〜。
そのおかげで副産物的にまた別の新しいおやつも生まれました。マドレあるある。
妄想シュー担当のフジイ、試作を重ねる、の図。
滋賀がぎゅぎゅぎゅぎゅっと詰まったセットです。
自分へのご褒美に、あの人への贈り物に、い・か・が♡
これを送れば滋賀自慢が出来るはず！なくらいに、滋賀を詰め込みます。うふ。
申し込みの締め切りは、15日。
ぜひ〜♡
＊おまけ＊
最近知ったDjango Reinhardt、むっちゃ心地いい。
2016年11月02日
VOID MADE MARKET＆きぬがさまつりありがとうございました＆11月のお知らせもりも〜り♡
先日は VOID MADE MARKET、きぬがさまつりと、ありがとうございました。
例によって写真撮るの忘れてた。ちーん。
VOID MADE MARKETでは、ご飯は、照り焼きテンペと麻婆ナスの丼にしました。
土鍋で炊いた五分搗きご飯（百菜劇場さんのお米）に、サラダドーン、甘糀ドレッシング、
麻婆茄子、そしてみずくぐり生テンペを菜ばかりでこんがり焼いた照り焼きをドーン、なやつ。
こんがり焼いたテンペ＋照り焼きは、鰻感ある味わいでお気に入り。
タレも、継ぎ足しながら作り続けています、色々入っている。
あとはバターナッツと野菜の旨味のスープ、サラダセット。
サラダセット、久々の登場。やっぱりマッシュポテト美味。テンペのココナツ醤油焼きもたまらん美味しさです。
テンペの大豆は、片山農園さん、人参・万木カブはのびぃ、じゃがいも・葉っぱ野菜・ピーマンは猫の額塩谷さん、
紅くるりは小林ファームさん、マッシュポテトに使っている油は菜ばかり、醤油は、シバタプラセールファームさん。
米粉の生菓子の方は、
エイコ作の栗の渋皮煮＆茶楽園さんのほうじ茶のロールケーキが、むっちゃ美味しそうやった。
びわ湖シューも登場。
最近定番になりつつあるおよねちゃんのシフォンサンドも登場しておりました。
が、早々に完売。
ゲット間に合わへんかったという方いてはったらごめんなさい！！
VOIDさんが撮ってくれてはった唯一の当日の写真。
スープ、到着したらむっちゃこぼれてて、大ショック！
詰めが甘いねんな。反省。
スープ、バターナッツがメインやけど、いろっいろな野菜が入ってます、旨味として。
なので、ニンニクも玉ねぎも、もちろんブイヨンとかコンソメとか肉とか使ってないけれど、
複雑な味わいになっている、最近のお気に入りです。
出店、色々勉強になるわー。
そして楽しいね、やっぱり。新しい出会いは刺激。
旅感ある。
VOIDの皆さま、マーケットのスタッフの皆さま、出店者の皆さま、
遊びに来てくれはった皆さま、ありがとうございました☆
と、いうことで、11月のお知らせです！
※クリックすると拡大
3（木・祝）休み
①５（土）ヒツジ旅行社2016 10人の作品展 ひつじの木＠ファブリカ村 出張カフェ ※店舗はお休み
5(土)ヒツジ旅行社2016 10人の作品展 ひつじの木＠ファブリカ村 出張カフェ ※店舗はお休み
6(日)＜木下実験室＞ゆっくりマルシェin米原 出店
7(月)〜12(土)GREEN WEEK!! ALL VEGAN!!
毎月恒例の店内のおやつ・ごはんぜーんぶ植物性１００％の週です。どれ選んでもヴィーガン。
ついでに言うと、米粉マニアなので、ほぼグルテンフリー・ヴィーガンです。
13(日)休み
15(火)salvia 月いち ふゆ CAN受付締め切り
17(木)いるもんいらんもん市＠ヨツメ舎
20(日)甲賀もちふるさとまつり＠鹿深夢の森 ※店舗はお休み
21(月)臨時休業
23(水・祝)休み
27(日)休み
※9月よりちょっと内容が変更になっています。
月・火・水 11時〜17時（12時〜13時半はCLOSE)> 焼き菓子・雑貨・食品、
木・金・土 11時〜17時 > ＋生菓子・デリ（パンとおかずのセットあるよ♡）
※予告なく変更になる場合があります。ごめんなさい。
※テンペはだいたい木曜日に出来上がりますー。
地方発送も承っております（送料別）。ゆうパックチルドにてお届け。
マドレのおやつや、菜ばかり・米粉なども一緒にお届けもできます〜。
お気軽にお問い合わせください。
※デコレーションケーキ・ギフト・お弁当・ケータリングのご予約も受付中です。
info＠shop-cadre.comまでまずはお気軽にお問い合わせください。
お弁当・ケータリングは基本ヴィーガン（肉・魚・卵・乳製品不使用）です。
グルテンフリーや五葷抜きなど対応できるので女子会だけじゃなくてヨガや瞑想にも◎
オードブルもできまーす。
今年もやってきました、フェルトの季節！！！
なんと、フェルト作家さん１０人の作品が一挙に見られる＆ゲットできる、なんとも贅沢なイベントです。
毎年出させてもらっていて、毎年、フジイの妄想ひつじシューが登場しております。
ひつじシューの登場は、この日だけ。今年もきっと、作るはず。
ご飯も限定１５食持っていきまーす。
今の所、自家製みずくぐり生テンペと玉ねぎとピーマンたっぷりのハヤシライス（ご飯はもちろん土鍋炊き五分搗き米）を予定しています。
テンペは煮込んでもなかなか美味しいのだよ♡
お楽しみに〜
HITSUJI旅行社さんから画像を拝借。去年の。
はい〜マドレあゆみのソロ活動、木下実験室、今月は米原にて出店です。
岐阜からの出店者の方も何店かおられるみたいで、楽しみ！
ヴィーガンごはん部門は、テンむす（テンペの竜田揚げのおむすび）とおかずのセット、サラダセット、ともしかしたらヴィーガンシェパードパイ、
グルテンフリーヴィーガンのおやつ部門は、多分自作のせんべい缶オーブンで焼いたバナナブレッド、
さつまいもの酵母ドーナツ、を予定。
テンむす。テンペの竜田揚げは、テンペの一番美味しい食べ方の一つ。
誰もが唸る。酒も進む。旨味のかたまり。
縁あって、東京のsalviaさんという素敵なお店とのコラボができることになりました。
なんと、職人さんの手作りの缶と、滋賀感溢れるマドレの米粉のおやつのセット！！！
現在、試作を重ねているところ。
缶缶がこれまたむっちゃ可愛くて、俄然やる気です。
滋賀の、いろんな美味しいものが、美味しいものを作る人たちの、魅力が、
ギュギュッと詰まったこだわりのおやつとセットでのお届けとなります♡
自分へのご褒美に、誰かへのプレゼントにもぴったり。
あげて嬉しい、もらって嬉しい、胸キュンなセットです。
salviaさんのfacebookページから画像をお借りしています。
facebookページ、見てるだけでワクワクするよ！
④17(木)いるもんいらんもん市＠ヨツメ舎（１２時〜１６時）
日野の友人の古民家でのフリマ的なイベントです。
マドレにチラシありまーす。
マドレは、おかずをドネーションスタイルで出店。
おくどさんのご飯も炊いてくれはるみたい！それだけでもう食べたい！
そして、おなじみcha-tun-tunもチャイとドーナツで出店です。
個人宅での開催となるので、場所など詳細は直接お問い合わせくださいナ☆
⑤20(日)甲賀もちふるさとまつり＠鹿深夢の森 ※店舗はお休み
こちらも毎年恒例〜甲賀もちさんのおまつり！
毎年きよみ＆フジイで参戦しているのだけど、今年はあゆみとエイコも参戦しまーす！
何かしら持っていきます。
普段、ちょっと安土遠くてなかなか行けへんわ〜て方、ぜひ。
これに伴い翌日21（月）は臨時休業とさせていただきます、ごめんなさい！
と、11月も盛りだくさんな内容です〜。
今月も、よろしくお願いします〜
ずんずん冬に向かっている気配。
みなさま暖かくして、健やかなる日々を〜
＊おまけ＊
kings of convenience。
ちょっと前の記事のおまけにアップしていたthe whitest boys aliveの人な。メガネの方。
