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2015年02月03日
てづくりテンペ、予約販売のお知らせ（限定10個）。
はいはいみなさまおまたせしました
またまた今週もつくります、テンペ。
金曜日の昼過ぎに出来上がる予定です
店舗はプレリニューアルはしないことにしました。19日にリニューアルオープンでどーん！もうしばしお待ちを！
限定10個、金曜日の2時以降店舗で受け渡しです。
金曜日なら本当にできたてホヤホヤでのお渡しです。
なかなかその状態でのテンペはゲットできひんちゃうかな、と思うヨ～♡
もしくは、土曜日の夕方酒游舘にいるので、そこで会える方はそこでもOK！
200g入りで、税抜き650円（愛のまちエコ倶楽部さんの無農薬大豆使用）。
5個以上から発送もできます（送料別途（ゆうパックのチルド）。発送の場合はお早めにお知らせください。）
ご希望の方は、shop_madre88あっとまーくazuchi-touyou.comへメールか、
こちらの記事にコメントいただくか、たかぎあゆみに直接ご連絡ください。
テンペって～
＊インドネシアの大豆醗酵食品のテンペ（納豆よりも、麹寄り）。クモノスカビっていうカビらしい。
つまり生きものです。冷蔵で1週間ほど日持ちしますが、日々味が変化します。
＊冷凍すると1ヶ月くらいもちます。
＊とりあえず食物繊維がすごいらしい。
おいしい食べ方いろいろ
①生食。
スライスしてそのまま生で。日数ごとの風味の変化を一番感じる食べ方です。
②ソテー。
スライスしてオリーブオイルや菜ばかりなどお好みの油で両面をこんがりソテー。
使う油によって味が変わるのでおもしろい。
ココナツオイルでソテーしたらむっちゃ南国です。
③素揚げ。
シンプルに揚げて、塩とか、ケチャップとかディップつけて食べる。
③たれ。
ソテーした後で、照り焼きだれで絡めるのがスタンダードだな。生姜焼きっぽくしてもおいしいよ。
④具。
野菜炒めの具とか、酢豚の豚のかわりとか、味噌汁に入れてもわりといけます。
他にも、七輪で炙ってみたり、漬けだれに浸して米粉まぶして揚げて竜田揚げにしたり、
結構何でもいけるやつです。
油嫌やわって言う方は、天板にスライスしたテンペをずら～っと並べて、
水で薄めた醤油を全体に回しかけてオーブンで水分が飛ぶまで焼いてもおいしいよ。ヘルシー。
友人はカルダモンと醤油のたれを合わせていた！むっちゃおいしそー。
てづくりテンペ、ぜひ一度味わってみて下さいナ
＊おまけ＊
このな～アルバムがな～むっちゃいいねーん！！！
その中から一曲。
マドレ博物館開催中！＆デリ部門終了のお知らせ。
5月のマドレ。
４月のお知らせと。いろいろお知らせ。
今週末、１８（土）は苧麻化衣〜からむしころもとなる〜＠近江上布伝統産業会館 に出店しまーす☆＆臨時休業のお知らせ
3月のマドレ。
今週末は、祝日だけど店舗オープン？＊すべては雪次第＊
5月のマドレ。
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今週末、１８（土）は苧麻化衣〜からむしころもとなる〜＠近江上布伝統産業会館 に出店しまーす☆＆臨時休業のお知らせ
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Posted by shop Madre at 19:16│Comments(0)
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