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2012年05月11日
明日のメニューだぜ。
盛りだくさんやったGWを終えたら、ずっとバタバタが続いておりますまどれです
米粉１００%のしっとりシフォン
瀬戸果のチーズケーキ
安土のいちごのこめこババロア
こめこシュークリーム
安土苺のロールケーキ
人参の豆乳グラタル（ｖ＝卵・乳製品不使用）
こめこっティげんまい（ｖ）
ぽりぽりこめこさん（ｖ）
コスクラン（ｖ）
なんてったって、キャンドルナイトがあったものですから～
まどれのキャンドルナイトにかける想いは、さんぜんくどく語っておりますが（☆）、
ほんまに、キャンドルナイトに賭けてるのです。そんなおやつ＆お弁当屋です、ショップマドレ
今回のキャンドルナイトの名前は”つちのこのつどいとまどれのごはん”。
根の国という映画の上映と、まどれのごはん（初ケータリング）でした
ちっちゃく開催しようと思ってたのですが、
定員１５名のところ、結局スタッフも合わせて２８名という、今までで一番大きな規模のキャンドルナイトとなりました
きてくれたみんなありがとう～♥
まだまだ、呼びたかったけど呼べなかった方や、泣く泣くお断りした方もおられますので、第２弾の開催をもくろみ中です
お楽しみに～
細かいレポートはまた改めて記事をアップしたいと思います
ということで、明日のメニューです
米粉１００%のしっとりシフォン[ ミント ・ 金柑のコンポート ・ プレーン（ミニホール） ]
・・・なんか、爽やか系。
瀬戸果のチーズケーキ・・・お、またもや爽やか。
安土のいちごのこめこババロア・・・なんかおいしそうです、かわいいピンク色は乙女の色。
こめこシュークリーム[ バナナ ・ 夏ミカン ]
・・・今回は、フジイ的にバナナの気分らしいので、まどれには珍しくバナナが登場
安土苺のロールケーキ・・・どストレートなロールケーキ。
人参の豆乳グラタル（ｖ＝卵・乳製品不使用）
こめこっティげんまい（ｖ）[ ごろごろナッツ＆レーズン ・ レモニィアーモンド ・ 八朔的ピール＆庭のローズマリー ]
・・・個人的におすすめはレモニィアーモンドです
インドが完売しちゃったので、また作ります～。
ぽりぽりこめこさん（ｖ）・・・これは、ホンマにどこ行っても人気。小さな子どもたちにもどうやら、心地よい固さのもよう
こめ飴の風味がまたやさしいのだなー
コスクラン（ｖ）・・・作っても～作っても～コスクランは消えていく～
また頑張ってつくります、おかき的なかりんとう。
そんな感じです
去年失敗した桜の花の塩漬け、リベンジしました
今年も、１００%の成功とは言えへんけど（ちょっと乾燥しすぎたかなー）、
でも、失敗ではないです、絶対に
桜の幸せな香りが漂っています～
きっと来年まどれのお菓子に、お弁当に、登場する事でしょう
しかも～、
しかも～、
白梅酢がなかったので、先日いただいた飯尾醸造さん（一回行ってみたい！！！）の、
奇跡のりんごの木村秋則さんのりんごを１００％つかったリンゴ酢をつかったという、超超ぜいたくな、桜の塩漬けとなりました
お塩はまどれでいつもつかっている海の精だよー。
なかなか、納得する桜の塩漬けを手に入れることって難しいのですが、
自分で作ったら、徹底してこだわれるのだ
わーいわーい
まぁ、まだまだできてないことはたくさんやけども。
今、密かと天然酵母くん（いちごだよー）を久々に起こしてるんやけど、たぶん１年半くらいぶり？
もし、もし今回のリベンジで、うまいこといけたら、というか、まぁ長ーーーーい目で見て、
１年か２年後くらいまで懲りずに、実験し続けて無事成功したら、
ベーキングパウダーも使わないおやつができたらいいなぁ～と思ってます
でも、１年半前、がっつり何度も失敗してるので、まぁ一応、蒸しパンはできるようになったんやけど、
味の改良（酵母がだいぶん酸っぱくなってたりとかねー）をする程のモチベーションがその当時にはなくて、
そのままお蔵入りしてるくらいやから、
今回も、１回やっただけで、断念するかもですが(笑)
マフィンとか、天然酵母で作れるようになれたらなぁ～、もちろん米粉１００%で。
そんなまどれです。
たぶん、これからもずっとずっと発展途上
言い切ります！
ずっと発展途上でいます！
＊おまけ＊
sonic youth。
最近、聞いてるのやけど、むかーしに焼いたCDが結構ぼろぼろになってて、
１曲目から４曲目までしか聞けない。笑
焼いた時は、ちょうど、ギターを弾きたい時期やって、
CDかけながら、音拾いながら、としてた記憶があるな、特にこの曲。
え、今弾いてないのは、もちろん、上達する見込みがなかったからだぜ！
なんか分からんけど、今またsonic youthを聞きたい年頃になってきたみたいだなー
明日は、みずる・めぐる・あづちる、の日。
たのしみだーー
23（金）はひらけdoma!の日＠草津、25（日）はVOID A PART＠彦根でマドレのおやつが登場しまーす♡そして。
マドレ博物館開催中！＆デリ部門終了のお知らせ。
明日は信長まつりに出店ー！
5月のマドレ。
４月のお知らせと。いろいろお知らせ。
24（金）〜4月２日（日）マドレのおやつがラクト山科に登場〜♫＆30（木）・31（金）限定でサラダセットも〜♫
マドレ博物館開催中！＆デリ部門終了のお知らせ。
明日は信長まつりに出店ー！
5月のマドレ。
４月のお知らせと。いろいろお知らせ。
24（金）〜4月２日（日）マドレのおやつがラクト山科に登場〜♫＆30（木）・31（金）限定でサラダセットも〜♫
Posted by shop Madre at 19:17│Comments(2)
│イベント情報
この記事へのコメント
桜の塩漬け、大好きなので楽しみにしてます。
私もいつか作りたい！
酵母も復活したんですね。
私は冷蔵庫の奥で眠ってますが、どうなってるんやろう…
米粉の蒸しパンってふわふわモチモチでおいしいですよね〜。
あゆみさん作の食べてみたいな♪
私もいつか作りたい！
酵母も復活したんですね。
私は冷蔵庫の奥で眠ってますが、どうなってるんやろう…
米粉の蒸しパンってふわふわモチモチでおいしいですよね〜。
あゆみさん作の食べてみたいな♪
Posted by めぐ at 2012年05月12日 17:02
＞めぐさん
ぜひ作ってみて下さい☆
桜の塩漬けは、乾燥させる時も香りがもう、たまらなくて、めっちゃ幸せな気分になりますよ～
酵母、今様子見てきたのですが、元気でした～♪
いちごの酵母って、もんのすごくいい香り！
冷蔵庫の奥に眠ってるんですね～そろそろ起こしちゃうとか。
ちゃんとできるかなぁ～うまくできたらまどれに並べられるといいなぁと思ってます☆
ぜひ作ってみて下さい☆
桜の塩漬けは、乾燥させる時も香りがもう、たまらなくて、めっちゃ幸せな気分になりますよ～
酵母、今様子見てきたのですが、元気でした～♪
いちごの酵母って、もんのすごくいい香り！
冷蔵庫の奥に眠ってるんですね～そろそろ起こしちゃうとか。
ちゃんとできるかなぁ～うまくできたらまどれに並べられるといいなぁと思ってます☆
Posted by shop Madre at 2012年05月12日 18:24
