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2012年01月27日
前衛的？バースデーケーキ作り。まどれ成長記録。
本日2本目の更新。
でも、まだまだこれからです
もっとまんべんなく更新したらいいのに、と自分でも思います
でも、ちょっと、パワー充電してたのだ
滋賀農市を終えた（☆）次の日は、バースデイケーキの注文と、
その次の次の日のケーキの試作。
今回は、ナッツ多め、果物多めのリクエスト
どうやってそれを形にするか、e-coちゃんがいろいろ試行錯誤を重ねて、
生地にはオーガニックのピーナッツバターを、デコレーションには、キャラメリゼしたナッツをぜいたくにのっけることに
こんな感じ～♪
フルーツもりもり。ナッツもりもり。
受け渡しのタイミングとか、反省するところはまだまだたくさんですが（本当にごめんなさい！）、
これからはそんなことはないように、頑張ります
ちょっとずつバースデイケーキの注文が増えてきたので、まだまだドキドキしながら、
ほんまに、常に一点ものの完全オーダーメイドなので、めっちゃどきどきしながら、
それでも、やっぱりうれしくて、うれしいまどれです
ありがとうございます～
しかも、ホンマに受け渡しで今回ご迷惑をおかけしたにも関わらず、うれしい美味しかったよメールを送って下さって、
ホンマにホンマにほんまにうれしいです
ありがとうございます！！！
私はほとんど出る幕なしなんやけどもね
e-coちゃんのおかげー。ありがとう～
出店してる時に、めっちゃキラキラしたケーキを作ってるのが、e-coちゃんです
(内心毎回ドキドキしておりますよ～でも喜んでいただけたらそれだけで
です。 e-co）
でも喜んでいただけたらそれだけで
です。 e-co）そして、ずっと試作に試作を重ねてきたケーキの本番があったのが、火曜日やったね。
もう何回失敗したのか
どんだけ豆乳と豆腐に翻弄されたことか
もう、しばらく豆乳を見たくないくらいに豆乳を見て、豆乳の匂いを嗅ぎました
もう、しばらく豆乳を見たくないくらいに豆乳を見て、豆乳の匂いを嗅ぎました
いや、豆乳たちは、決して悪くないんやけどな。まったく悪くないで、豆乳は。
豆光さんの濃い濃い豆乳に感謝ー。
ほんでできたのがこちら
やさいのケーキ。
百菜劇場さんのカラフル人参が、めっちゃおいしくて、それをメインにその他
ヨシ入りの豆腐クリームや、まどれ畑の小豆、庭のルッコラなんかを使った、
かーなーりー、前衛的・挑戦的なケーキとなっています
今回は、どうしてもビーガンでスポンジ生地を作りたかったので、
その試作に明け暮れていたのでした
結局、正直１００％の出来にはたどりつかなかったのですが、
でも、新しいまどれの一歩となるようなケーキじゃないかなぁと思います
今回、まどれにステキなきっかけを与えて下さって、ほんまにうれしいです、ありがとうございました
まっだまだ、改善の余地ありやけど、これは、ホンマに改善の余地があるから、今後ちゃーんとうまいことできるようになって、
ちゃんと本格的にビーガンのBDケーキを作れるようにしたいと思います
でも、今のスポンジは、愛東の菜の花油で作って、ベーキングパウダーも重曹も使わずに作っているので、
地産地消度は極めて高いケーキではあるのだな。
でも、まだまだこれからです
（はい、まだまだ頑張らないとね～
）
）ちょっとさすがにまだしばらくは、作る気力がわいてこないけど、
（だからプロの人たちは、ほんまにすごいなぁと思う。）
また、再開して頑張って100％の出来に近付けます
いけなくはないで、遠くないもん。
なので、まどれの前衛的なやさいのケーキが店舗やマーケットで並ぶのを楽しみにしててください
もしくは、ケーキではない形で、ピタパンサンドみたいな感じで登場させることになるかもしれないので、
お楽しみに
できることをすこーしずつ、増やしていけたらなぁ、と思いますので、応援よろしくです
(よろしくお願いします
)
)あぁ、まだ若干書くネタあるねんけど、今回はここまで
明日の仕込がんばってしてきます
ciao♡
Organic Wedding Partyのきろく。
23日（金・祝）は祝日だけど店舗空いてます♡クリスマスオードブル〜♫あんどお節〜♫
お正月に、滋賀の素敵がぎゅぎゅぎゅと詰まったVEGANおせち2017＆マドレのスペシャルデザートお重はい・か・が♡
来週はあやべとうふ店さんがマドレにやって来る♡あーんど、今年も人生伝承塾の講師に行ってきました♪
クリスマスにマドレのケーキはいかが♡ ＆メディア掲載のお知らせ。
１２月のお知らせいろいろ〜♡
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Posted by shop Madre at 16:21│Comments(0)
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