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2012年06月29日
ファブリカ村カフェ、と明日のメニューと、いろいろ。
あっつ
米粉１００％のしっとりシフォン
キャロブとごぼうのアイス（ｖ・・・卵・乳製品不使用）
ラム・レーズンのアイス（ｖ）
こめこっティげんまい（ｖ）
ラズベリーのレアチーズケーキ
でこぽんかん
米粉づくしのシュークリーム 
あじさい
ロールケーキ（たぶん）
コスクラン（ｖ）
ぽりぽりこめこさん（ｖ）
夏やな
昔は断然夏よりも冬派やったけど、いつの間にやら夏が好きになりました
何が好きかって、超解放感あふれる服装、これに尽きる。
薄着万歳。
昔は自分の腕がきらい（もうこうせいたいせん）やから、肌見せるの嫌やし、
やっぱり年頃になると、太さとか気にしてばっかやったんやけど、しかも汗かくなんてクールじゃない、
オーストラリアで、体系関係なく、年齢も関係なくみんな好きな格好して、
超肌見せしてるの見て、どうでもよくなった
潔く見せてもたほうが、いい、ていう結論。
今回のメニューは、こんな感じ！
まずは、ランチセット。
＊げんまいごはん
＊オニオンごぼうスープ
＊やさいバーグ ｗ／みそグラスソース
＊大豆の甘酢炒め
＊新じゃがとレタスのシーザーサラダ
＊ごぼうサラダ
＊とうふたまご
写真ぼけぼけや。
まどれのしょうゆとかその他自家製のいろいろ、入ってるよ。
もひとつ、キッシュセット。
＊新じゃがと豆のキッシュ
＊ライスサラダ
＊ごぼうのスープ
とミントティーも写ってるね～リアルストロー共に
こないだ麦の収穫をお手伝いして来た時にゲットした、自然農の小麦のストローだぜ。
まだまだ反省点はたくさんあるけど、でも、やっぱり去年４月の初カフェに比べたら、だいぶんうまいことできたな！と思います
それはやっぱり、去年お客さんとして来てくれた栄子ちゃんのおかげやな、なんといっても
あと、やさいアイス、なかなかいい感じやった。
キャロブの玄米パウンドとの相性がばつぐんやって、自分でもびっくり。
みんなのリアクション見るのもおもしろい
ファブリカさんで、またカフェしたいな～ひととつながるところやで。
ひととつながるところやで。今回もおどろきな再会あったしな♪
今度はまたちょっと違った感じで。
いろいろ試してみたいです
ファブリカさん、みなさん、ありがとうございました
ということで、明日のメニューです
米粉１００％のしっとりシフォン［ 梅雨の晴れ間 ／ 恋せよ乙女 ／ プレーン（ミニホール） ］
・・・今回は、名前が変です。
ブルーベリー＆ミントと、いちご＆ラズベリーです。どっちがどっちか、さて分かるかしら。
キャロブとごぼうのアイス（ｖ・・・卵・乳製品不使用）・・・やさいのアイス、店舗でも登場です
でも、持ち帰りは困難なので、その場で食べてもらう感じ？になると思います。
ラム・レーズンのアイス（ｖ）・・・たぶん、普通のアイスは牛乳と卵が入ってる気がするけど、どちらも入ってないまどれ的なアイスです
私が子どもの頃一番好きやったフレーバーがこれ。ん？そんなん誰も聞いてないな。
こめこっティげんまい（ｖ）［ ナッツ＆キャロブ ／ ジャポネスク ／ インド ／ さらに印度。 ／ クランベリー＆くるみ ］
・・・いっぱい焼きました！！！焼きまくり。
さらに印度が、なんとさらにさらに印度っぽくバージョンアップしました
ジャポネスクは、名前負けしてるかもしれんな。八つ橋みたいな感じの味です。
ラズベリーのレアチーズケーキ・・・暑くなってくると、寒天職人の本領発揮です
あづち産のラズベリーをつかったソースをかけるらしい。
ちなみに、キヨミは１２日のカフェで求肥をつくるのを頑張りすぎて、それ以来右手の痛みがなおりきらないらしい。
でこぽんかん・・・でこぽんの寒天です。寒天職人。
米粉づくしのシュークリーム 
あじさい ・・・フジイの図工の時間。シュークリームｘブルーベリーでどうあじさいを表現するのか。
ロールケーキ（たぶん）コスクラン（ｖ）・・・こすくらんは永遠。今回はたぶんthe clashとか聞きながらつくってた気がする。
ぽりぽりこめこさん（ｖ）［ ふつう ・ よしおくん ・ まどれの金ごま ］
・・・ちっちゃいこどもからおとなまで、年齢問わず大人気のこめこさん。
ぽりぽりした食感と、やさしい米飴の風味がやさしくてほっこり。
よしおくんは、食物繊維たっぷりなので、デトックス効果もあるらしい。
明日で今年半分終わり
おどろきです。
今年の初めに書いたブログで今年の抱負を、あほみたいに書いてるけど（いろんな人からツッコミ来たなぁ～）、
ちゃんとできてることもあるやん！て思って、ちょっとうれしいです
でも、畑関連は全然やな
まぁ、いいのさ。豆板醤も仕込んだし、おとついまた梅干しも仕込んだし（生まれて初めて生で梅食べた。あかんらしいけど。おいしかったしね！）、
梅酒もみりんで仕込んだし、梅肉エキスもつくったし、
”できること”は確実に増えつつあるからな
まどれの見つけ方はこちらから
明日も仕込しながら待ってます～
あ、ちなみに、明後日１日（日）は夕方４時半から安土の相撲櫓でおかし販売してます、こっそり
縁坐舞台が安土にやってくるのだ
詳しくは、こちらから～
＊おまけ＊
そうそう、まどれのごはん食べてくれた方から、うれしいことを教えてもらったので自慢しちゃう
何かって言うと、まどれのごはん食べた後、いっぱいおっぱいが出て、しかもそれがサラッとしていい感じやったってこと
まどれのごはんは、マクロビではないけど、
肉・魚・卵・乳製品つかわず、
ドレッシングとかも手づくりしてるし、いわゆる”添加物”が入る率は極めて低い、
というか、市販のものを使えば使う分だけ、添加物が入るリスクが高くなるから、自然と手づくりになるのやけど、
できるだけ、体にも心にも、地球にもやさしいごはんを、と心がけています。”できるだけ”がポイント。完璧じゃない。
百菜劇場さんや、愛のまちエコ倶楽部さん、豆光さんたちの力を借りてね
自分では、カラダにいいって思ってるわけやけど、それを証明するのって難しいというか、
基本的に証明したりとか好きじゃなくて、もっと感覚的に体が喜んでたらそんでいい、て思ってるんやけど、
初めて、あ、ほんまにカラダが喜んでくれるんやな、てことを、実感しました
まだ子どももいてへんし、自分では絶対に感じられへんことやけど、
確かによく考えたら、母乳って、ほんまに食べたものそのまんま。
そこにすこしでもうれしいことが起こったってことが、私にとって、本当にこのうえなくうれしい
あ、ほんまにカラダにいいんやな、よかったーって感じ
しかも、母乳って赤ちゃんが飲むんやで！
てことは、赤ちゃんもめっちゃうれしいってことやで！
こんなうれしいことあるかしら。
ほんで、それを教えてくれはったことも、すごくうれしい
ありがとうー
最近、”おいしい”ってなんやろう、て考えてて、
まどれは自分で自分の作ったもんホンマにおいしいな、て思ってつくってるしだしてるけど、
それをおしつけへんようにせなあかんな、とちょっと思って悩んでたから、
余計に嬉しかったのだな。
”母乳のママさんにいいメニューなのかも”て言ってくれはったから、
私は分からんけど、たぶんそうらしいから、母乳のママさんにまどれのごはん、おすすめすることにします
お弁当の注文もひそかと受け付けてるのやけど、
内容は野菜と相談って感じで、たぶんいわゆる完全オーダーメイドになるので、
妊娠してはる方とかやったら、シナモン入れへんとかハーブもひかえた方がよかったら控えたりもするし、
蜂蜜をお母さんが食べるのって赤ちゃんにも影響するのかな？分からんけど、
もし避けてほしい、てなったら、使わないでつくるので、お気軽にご相談下さい。
今のところ５個以上から受け付けで、店舗受け取りが基本（ご注文は最低１週間の余裕をもってお願いします）です
１０個以上やったら、近江八幡市内なら配達かな、と思ってます
ちょっとずつちょっとずつ、細々とやけど、ちっちゃくつづけていきたいな、と思っています
＊おまけ２＊
キャンドルナイト、今度は７月４日（水）。
今回はオトナの時間ってのもやっちゃう。うふふ♪
詳しくは、こちら～
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明日から店舗再開♥あーんどツチノネとまるすのレポート。
明日は畑の窓口。米粉のおやつｘやさい＝something creative。
小麦つかってへんパン。明日はgreen day♥
もう１０月ー！？
ひさびさにケーキを焼いています。明日は妄想ズ。
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