最新情報は、ショップマドレFacebookページで随時更新中。
Facebookアカウント持っていなくても見られます（そのはず）◎
2017年03月10日
ゆっくりマルシェありがとうございました☆＆明日は臨時休業ですのお知らせ。
日曜日は、ゆっくりマルシェありがとうございました。
初の、ショップマドレ、木下実験室の別々での出店。
写真は、見事に、一枚もありません
なので、関係ない写真を代わりに貼っておきます。
またすごいもん生まれました。グルテンフリー・ヴィーガンの照り焼きテンペバーガー。
しかも、ちゃんと抜群に美味しい。
フジイとアユミの共作♫テンペもせっかくなので、丸くくり抜きました。
（そしてくり抜いた残りは、後述の大根もちにハムの代わりに登場。）
小麦を使っていないハンバーガーを！という依頼があった時、
ちょうどフジイがバンズのようなものを作っていて、タイミング的にもドンピシャ。ミラクル。
しかも、自家製のヴィーガンマヨネーズと、自家製のヴィーガンマーガリン的なものも入ってます。
これ、どこかで登場させたい。そのためにも、もうちょっと研究続けます〜。
今回は、”0円キッチン”の上映に合わせて、いつも以上に0円食材がたくさん登場していました。
ショップマドレでは、キャベツのチーズケーキも登場〜♫
畑のサブレ・キャベツもニューバージョンで登場していました◎
どちらも、キャベツの芯が大活躍しているのだ☆
他にも、又根の人参をたっぷり使ったおよねちゃんのしっとりシフォンや、
頂き物の柿で作った干し柿を使ったり、
トッピングに野花をあしらったり、
捨てがちな柑橘の皮を甘く炊いたのを使ったり、いろいろ！
簡単に言うと、いつもとそんなに言うほど変わらないおやつたち。うふ
”食べて地球にやさしくなる（できるだけ）”をモットーに作っているから、
どうしても、ある意味、0円食材は避けて通れない道であったりもするのです
そして木下実験室では、おなじみの、テンむす（テンペの竜田揚げ＋土鍋だき五分つきご飯（酢飯）のおむすび）、
又根の大根と超発酵テンペ（イメージは、干しエビ。）と庭のネギを使った蘿蔔糕（大根もち）、
おかずいろいろと、野花と、テンペが登場〜。
あと、Green Chipsも、よく考えると３年ぶりの登場でした。
そう、ブロッコリの葉っぱを使ったケールチップス的なおやつ。
46度での調理なので、ローフード。つまり酵素も生きている。
しかも、今回は２種類も新しい味を発明して、非常に嬉しい。
①自家製３年熟成味噌＋自家栽培金胡麻
②自家製柚子胡椒。
ともに、発酵食品。酵素だらけです。
早々に売り切れちゃって、テンペもせっかく買いに来てくれはったのに、もうなくなっていて、ごめんなさい！
テンペの味はしないのだけど、テンペが旨味を放出しているのでアール。
そして、昨日出来上がり分のテンペも完売しました。
ありがとうございました〜！
来週あたりにゲットしに行こう！と思ってくれてはった方おられたらごめんなさい！
次回の出来上がりは、来週の木曜日です。
（木曜午後だとほかほかのお渡しで、ご自宅で発酵の完了を見届けていただくイメージ。金曜日だとテンペくんたちが眠っている状態でお渡しできます。）
お楽しみに。
とにかく、出来立てのテンペは格別。一度、特に初めてテンペを食べられる方は是非、出来立てめがけてカモンカモン！！！
そ、し、て。
明日１１日（土）は、身内の結婚式のため、マドレ店舗は臨時休業となります。
ご了承ください。
それではまた来週からよろしくお願いします⭐︎
*おまけ*
安土城のお堀の石垣掘り堀りの第２回の開催が決定！
３月１９日（日）９時〜１２時です。
気になる方、是非！
クリックすると拡大↓
マドレ博物館開催中！＆デリ部門終了のお知らせ。
Organic Wedding Partyのきろく。
今週末、１８（土）は苧麻化衣〜からむしころもとなる〜＠近江上布伝統産業会館 に出店しまーす☆＆臨時休業のお知らせ
3月のマドレ。
3月5日はゆっくりマルシェ＆「0円キッチン」上映会＠米原ルッチプラザに出店！byショップマドレ・木下実験室
Organic Wedding Partyのきろく。
今週末、１８（土）は苧麻化衣〜からむしころもとなる〜＠近江上布伝統産業会館 に出店しまーす☆＆臨時休業のお知らせ
3月のマドレ。
3月5日はゆっくりマルシェ＆「0円キッチン」上映会＠米原ルッチプラザに出店！byショップマドレ・木下実験室
